Dlaczego soki tłoczone są mętne?
Forma i zdrowie
Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Dlaczego soki tłoczone są mętne?

Wybierając sok, większość osób sięga po klarowne napoje, kierując się instynktownym przeświadczeniem o ich dobrej jakości. Czy rzeczywiście są one zdrowe? Na czym polega wyższość soków tłoczonych od tych wytworzonych na bazie koncentratu? I przede wszystkim dlaczego soki tłoczone są mętne?

Mętny nie znaczy gorszy

Porównując soki klarowne i tłoczone, okazuje się, że te zawierające miąższ mają w swoim składzie czterokrotnie więcej wartościowych dla zdrowia substancji. Sok tłoczony jabłkowy, spożywany w zalecanej ilości, przyczynia się do podwojenia zdolności przeciwutleniających organizmu, podczas gdy jego pozbawiony osadu odpowiednik jest uboższy o ponad 90% związków polifenolowych, a co za tym idzie wykazują bardzo niską aktywność przeciwutleniającą. Prowadzone badania naukowe jednoznacznie potwierdzają, że wartościowymi produktami są przede wszystkim te wytwarzane z poszanowaniem dbałości o zachowanie ich naturalnych właściwości, a nie dobrego wyglądu. Klarowany sok jabłkowy jest niemal całkowicie pozbawiony pektyn oraz witaminy C. Jego zakup jest zatem bezcelowy, jeżeli priorytetem ma być dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. 

Skąd w soku miąższ?

Obecność mętnego miąższu powinna być czynnikiem skłaniającym kupujących do wybrania danego produktu. Przykładowo naturalne soki tłoczone z jabłek są wytwarzane bez udziału obróbki enzymatycznej, klarowania czy filtracji, wskutek czego nie zostają pozbawione naturalnego osadu wpływającego na ich mętny wygląd. Klarowne napoje o wyrazistej, jednorodnej barwie są poddawane szeregowi ingerencji zewnętrznych wpływających na pogorszenie ich właściwości prozdrowotnych. Pozbawione miąższu napoje są bardziej atrakcyjne pod względem wizualnym, ale ich smak jest w gruncie rzeczy sztuczny.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Co brać pod uwagę przy projektowaniu mieszkania?
Co brać pod uwagę przy projektowaniu mieszkania?
Projektując mieszkanie, trzeba wziąć pod uwagę bardzo wiele różnych kwestii. Najczęściej robiąc remont wymieniamy podłogę na nowoczesne panele, zdejmujemy stare […]
3 podstawowe akcesoria dla palaczy
3 podstawowe akcesoria dla palaczy
W naszym kraju nie brakuje osób, które uwielbiają palić papierosy. Często wykorzystują one różnorodne akcesoria ułatwiające samodzielne przygotowywanie skrętów, usprawniające […]
Naprowadzacze w przemyśle
Naprowadzacze w przemyśle
Naprowadzacze to elementy stosowane powszechnie w magazynach, zakładach przemysłowych, centrach logistycznych oraz innych miejscach, gdzie codziennie podejmowane są czynności przeładunkowe. […]
Ostatnie wpisy